Диетология

Планирование питания поможет:

• обеспечить организм энергией и питательными веществами с учетом возраста, пола, массы тела, физической активности;
• обеспечить сбалансированность питания с учетом физиологических потребностей в белках, жирах, углеводах и микроэлементах;
• поддерживать уровень глюкозы в крови как можно ближе к показателям человека, не страдающего сахарным диабетом, что способствует улучшению самочувствия, повышению настроения;
• улучшить жировой, белковый, водно-электролитный обмены;
• контролировать массу тела;
• предупредить развитие как острых, так и поздних осложнений сахарного диабета и снизить риск развития или замедлить прогрессирования сердечно-сосудистых заболеваний;
• индивидуализировать свой ежедневный рацион питания.

Важно понимать, что питание является важнейшим компонентом жизнедеятельности человека, от которой зависит сохранение здоровья, работоспособности и продолжительности жизни, если оно является сбалансированным. С пищей организм должен получать необходимые ему питательные вещества и микроэлементы. К сожалению, нет такого вида пищи, который обеспечивал бы организм всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому, по мнению ведущих диетологов, питание считается сбалансированным, если в сутки человек потребляет не менее 50% углеводов, не более 30% жиров и до 20% белков.

Это важное положение, отмеченное очень давно, не потеряло актуальности и в наше время. Как известно, пища необходима человеку для производства энергии, роста, поддержания и восстановления здоровья, регулирования процессов нормального функционирования организма. Кроме того, от приема пищи человек получает удовольствие, что тоже немаловажно!

Слово диета переводится с греческого языка как «образ жизни». В толковом словаре Ожегова дается следующее определение данному термину: диета - специально установленный режим питания. В настоящее время многие диабетологи отмечают, что слово «диета» у части пациентов вызывает негативное отношение. В связи с этим предлагается использовать другие термины для описания особенностей питания при сахарном диабете и ожирении. Так, за рубежом предлагается использовать аббревиатуру MNT (medical nutrition therapy), что можно перевести как «лечение посредством питания». Так же предложено использовать термин «рациональное планирование питания».